１１月２１日（金）「製菓・調理」分野を希望した１・２年次生を対象とした職業体験学習を中川学園調理技術専門学校で行いました。

 

まず最初に、どのようなことを学べるコースがあるのか、実技試験の内容など学校の説明を聞きました。その後、学校の中を案内していただき、授業の様子も見せていただきました。

 

 

 

今回の体験は一人ずつ「オムレツを作ってみよう！」

先生からはオムレツにかけるシーフードトマトソースの作り方を教えていただきました。中国料理を学んでいる在校生は冷やし中華などに使う薄い卵焼きの実演、西洋料理を学んでいる在校生はオムレツを作って見せてくれました。

 

 

 

実際に鉄製のフライパンでのオムレツ作りは苦戦している生徒もいましたが、在校生のアドバイスや手伝いもあり、みんな楽しそうにオムレツ作りをしている様子が見られました。

 

 

 

今回の体験学習を今後の進路選択の一助にしてもらえたらと思います。

 

 

 

 

以下、生徒の感想です

 

・器用さを活かしてきれいなオムレツを作れました。ソースの盛り付けが微妙になっちゃいました。もとから卵焼きを作るのはうまかったけどオムレツもできるようになった。

・きれいなオムレツが作れてうれしかったです。火からフライパンを離すタイミングが難しかったです。卵料理はあまり自信がなかったのですが、今回オムレツがきれいに作れたので自信がつきました。改めて働くことは大変だと気づかされました。料理の道を選んでもいいなと思いました。

・フライパンをうまくトントンして卵をかえすことができたので楽しかったです。もっと上手に料理できるようにしたいです。卵を最初やるときにどのくらい混ぜればいいか分からなくて、とても難しかったです。料理ができるというかオムレツが作れるということに気づきました。飲食店は大変だと思う。